Falsa Torta de Morango e Chocolate

INGREDIENTES:

1 embalagem de gelatina sabor morango

150ml de leite quente

1 embalagem de mistura para bolo sabor festa

3 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

1 embalagem de pudim sabor chocolate

300ml de leite

Cobertura:

100g de manteiga

¼ xícara (chá) de leite condensado

Chocolate:

200g de chocolate ao leite

½ xícara (chá) de creme de leite sem soro

300g de morangos limpos

MODO DE PREPARO

Dissolva bem a gelatina no leite quente e deixe esfriar. Prepare a mistura para bolo conforme as instruções da embalagem, misturando o leite com gelatina à massa crua. Asse utilizando a forma redonda. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio: leve ao fogo, o pudim misturado com o leite. Mexa em fogo baixo até desprender do fundo da panela. Reserve.

Cobertura: bata a manteiga com o leite condensado até obter um creme e reserve.

Chocolate: derreta o chocolate em banho-Maria, misture o creme de leite e reserve.

Montagem: divida o bolo, no sentido horizontal, formando 3 discos. Em um prato para bolo, alterne camadas de bolo e pudim até terminar os ingredientes. Espalhe a cobertura reservada. Em seguida, despeje o chocolate derretido e decore com morangos fatiados e inteiros.

Dica se preferir, acrescente chocolate picado ao recheio.

Pão Folhado com Chocolate

Ingredientes:

. 600g de massa folhada
. 300g de chocolate picado
. 1 pote de Nutella (200g)
. 1 clara
. 1 gema batida

Modo de preparo:

Retire a massa folhada do freezer e mantenha na geladeira por uma hora antes do uso.

Recheio:

Derreta o chocolate em banho-Maria, deixe amornar e misture bem a Nutella. Leve à geladeira por 15 minutos. Montagem: com a massa corte rectângulos de 14cmX7cm. Sobre cada um coloque uma porção de creme de chocolate. Passe a clara nas bordas da massa e pressione para fechar. Coloque em uma assadeira, faça desenhos com a ponta da faca e pincele a gema. Asse no forno pre-aquecido a 180º até dourar. Sirva quente ou frio.

Pave de Chocolate

Ingredientes 250 g / 1 pacote de biscoito champanhe 1 copo americano leite 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó 2 colheres (sopa) de conhaque 200 g de chocolate meio amargo 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de leite

Preparação:

1. Numa panela pequena, junte 1 copo de leite, o achocolatado e o conhaque e leve ao fogo médio. Quando ferver, desligue e deixe esfriar. 2. Com o auxílio de uma colher, mergulhe um biscoito champanhe de cada vez na mistura de leite com achocolatado e o conhaque por apenas 10 segundos. Retire, deixe escorrer o excesso e disponha o biscoito numa travessa retangular de tamanho médio. Repita a operação com todos os biscoitos, colocando-os uns ao lado dos outros até formar uma camada completa. Reserve. 3. Numa panela, coloque a 1/2 xícara (chá) de leite, o chocolate picado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o chocolate derreter completamente. Desligue o fogo. 4. Com uma colher, regue a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido. Espalhe bem a mistura com as costas da colher. PARA A COBERTURA Ingredientes: 2 latas de leite condensado 1 medida de lata de leite 3 ovos 1 caixinha de creme de leite 2 colheres (sopa) de açúcar Preparação: 1. Em duas tigelas, separe as claras das gemas. 2. Numa panela, junte o leite, as gemas e o leite condensado e leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. Abaixe o fogo e continue mexendo. Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar. 3. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos. Junte o creme de leite à e bata rapidamente para misturar por, aproximadamente, 30 segundos.

Tronco gelado de chocolate

Ingredientes:

(biscoito)
100g de chocolate negro (70% cacau)
100g de manteiga amolecida
4 Ovos separados
40g de açúcar amarelo
50g de farinha

(xarope)

7 cl de água
75g de açúcar branco granulado fino
10g de cacau amargo em pó

(creme)
100g de chocolate meio amargo (54%)
30 cl de água
5 Gemas
4 cl de água
45g de açúcar branco granulado fino (chantilly)
100g de chocolate negro
20 cl de natas
20g de açúcar em pó

Preparação:

(biscoito)
Prepare um tabuleiro forrando-o com papel vegetal e untando-o com manteiga. Pré aqueça o forno a 180º. Pique o chocolate e funda-o em banho-maria, retire e junte a manteiga e as gemas, mexa e reserve. Bata as claras em castelo até estarem firmes e incorpore-as delicadamente no creme de chocolate. Junte a farinha e envolva. Coloque a massa no tabuleiro, (deve ficar com 1 cm de altura), e leve ao forno durante 12 minutos.
(xarope)
Leve ao lume a água com o açúcar até entrar em ebulição. Junte o cacau e misture bem. Retire do lume e deixe arrefecer.
(creme)
Pique o chocolate e fundo-o em banho-maria. Reserve. Bata as natas até ficarem firmes. Reserve. Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver 2 minutos. Bata as gemas, e quando começarem a aclarar verta-lhes o xarope em fio batendo sempre até que fiquem fofas. Usando uma espátula incorpore no creme de gemas as natas e o chocolate fundido.
(chantilly)
Pique o chocolate e funda-o em banho-maria. Bata as natas com o açúcar até ficarem fofas. Envolva as duas misturas, deite num saco de pasteleiro de bico largo e reserve no frigorífico.

Montagem:

Forre uma forma de bolo inglês com película aderente. Corte o biscoito de chocolate em duas tiras, uma delas a caber na forma e a outra a formar uma tampa e que será a base do tronco. Pincele as duas partes do biscoito com o xarope. Cubra o fundo da forma com metade do creme de chocolate, por cima coloque uma tira de biscoito, pincele com mais um pouco de xarope e cubra com o restante creme, coloque a outra tira de biscoito por cima e pincele com o restante xarope. Guarde no congelador até gelar. Retire um pouco antes de servir, desenforme para o prato de serviço e decore com o chantilly de chocolate. Para cortar passe uma faca por água quente.

Boa Páscoa!

O Mundo do Chocolate deseja-lhe uma Boa Páscoa, cheia de doces, chocolates... sem que se tenha de preocupar com a sua linha.
Boa Páscoa!

10 Curiosidades do Chocolate

1- O Chocolate dá força:
Um simples pedaço de chocolate pode dar energia suficiente para uma mulher adulta andar 45 metros. Um único pedaço de chocolate tem 10% da quantidade recomendada de ingestão diária de ferro.

2- O Chocolate não acaba com a pele:
O chocolate não causa ou agrava a acne, isso é um mito.

3- Chocolate e os Cães:
O chocolate pode ser mortal para os cães. Ele contêm um ingrediente chamado “Teobromina” que pode ser tóxica para o sistema nervoso central e para os músculos cardíacos do cão.

4- Chocolate gasta:
As pessoas gastam anualmente mais de 7 bilhões de dólares com chocolate.

5- Chocolate Previne o Envelhecimento:
A massa de Cacau tem grande poder antioxidante, mais que qualquer fruta combatendo os efeitos da idade e alguns cientistas garantem que pode ajudar a prevenir o cancro.

6- Chocolate dá felicidade:
O Chocolate estimula a produção de hormônios na área das emoções semelhantes aos liberados quando estamos apaixonados.Ele ajuda combater a depressão, hipertensão, tumores e até o stress da TPM (Síndrome disfórica pré-menstrual).

7- Haja Chocolate:
A maior maqueta de chocolate até hoje construída foi a da cidade olímpica de Barcelona, em 1985. Pesava duas toneladas e tinha 10 metros de comprimento.

8- Chocolate não engorda:
O Chocolate puro tem pouca gordura e, grande quantidade de magnésio e ferro. Com a devida moderação é possível desfrutar do prazer de comer Chocolate sem trazer prejuízos ao organismo.

9- Devorando Chocolate:
As pesquisas de consumo indivídual de chocolate indica que cada pessoa consume cerca de 5 quilos de chocolate por ano.

10- É desses que elas gostam mais:
Leite com chocolate é o tipo de chocolate mais preferido pelas pessoas. Contudo, o chocolate preto é especificamente o mais popular entre os homens.

Feira do Chocolate em Óbidos

Desde a primeira edição O Festival Internacional de Chocolate de Óbidos é o maior evento organizado pelo município de Óbidos.

Todos os anos cerca de 200 mil pessoas visitam o certame que tem vindo a subir qualidade de oferta. Mais espaço, mais actividades, mais esculturas em chocolate…mas a mesma magia!

Horário:De quinta a sexta: das 15:00 às 23:00
Sábados das 10:00 às 23:00
Domingos das 10.00 às 20.00

Bilhetes:
Adultos (a partir dos 12 anos inclusive) – 7,00€
Crianças entre os 6 e os 11 anos – 5,00€
Entrada Gratuita para portadores da Via Verde para a Cultura
Entrada Munícipes – grátis quinta e sexta
Cursos de Chocolateria – 7,50€ (necessário adquirir também bilhete geral do evento)
Casa de Chocolate das crianças – 5,00€ para quem não adquiriu bilhete geral e 3,00€ para as crianças que já possuam bilhete geral
Bilhete para grupos (com mais de 50 pessoas) – 6,00€

Reserva de bilhetes para grupos:Tel. 262 959 231 Email: posto.turismo@cm-obidos.pt

Concursos:
Concursos Concessão de Espaços - Abertos
(data limite até 28 de Fevereiro - 10h00)
Concurso Esplanada Porta da Vila
Concurso Pontos de Venda - Porta da Vil
Concurso Pontos de Venda Cerca do Castelo

Concursos Abertos para o Festival de Chocolate! Inscreva-se já!

1. Concurso Internacional de Receitas de Chocolate
2. Concurso Chocolatier de Ano
3. Concurso Ouriversaria em Chocolate
4. Concurso Montras de Chocolate

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Crepes de Chocolate com Calda de Chocolate

Ingredientes:

60 g de farinha de trigo

1 colher de sopa de cacau em pó

2 ovos
250 ml de leite
2 colheres de sopa de açúcar granulado fino
3 laranjas

para a calda:
160 g de chocolate meio amargo, picado
185 ml de creme de leite fresco

125 g de sour cream ou crème fraîche
75 g de chocolate branco, ralado
250 g de mirtilos

Peneire a farinha e o cacau para uma tigela grande e faça uma cova. Gradualmente junte os ovos com o leite e o açúcar e bata até que fique homogêneo e sem grumos. Transfira para um frasco, tape com película aderente e reserve durante 30 minutos. Corte fatias de 1 cm das pontas das laranjas. Corte a casca num movimento circular, cortando de maneira remover toda a parte branca. Corte a polpa em gomos entre as peles (faça sobre uma tigela para apanhar o sumo). Coloque os gomos numa tigela, cubra com película aderente e leve à geladeira.
Aqueça em fogo médio uma frigideira de 20 cm para crepes ou uma anti-aderente e pincele levemente com manteiga derretida. Coloque 2 ou 3 colheres de sopa de massa e abane para cobrir a base da frigideira. Cozinhe em fogo médio durante 1 minuto ou até que o lado de baixo esteja cozido. Vire o crepe e cozinhe do outro lado. Coloque num prato e tape com um pano. Repita com o resto da massa até fazer 10 crepes, untando a frigideira quando necessário. Empilhe os crepes entre folhas de papel anti-aderente para que não se colem.
Para a calda de chocolate, escorra as laranjas e reserve o sumo. Misture o sumo numa panela com o chocolate e o creme de leite. Cozinhe, mexendo, em fogo médio até que o chocolate tenha se derretido e a mistura fique homogênea.
Para montar os crepes, coloque uma colher de chá cheia de sour cream ou crème fraîche num quarto de crepe. Salpique com o chocolate branco ralado. Dobre o crepe ao meio e ao meio outra vez. Coloque dois crepes em cada prato e cubra a calda quente por cima. Sirva com os gomos de laranja e o mirtilo. Se preferir, pode cozinhar os crepes e o molho com algumas horas de antecedência. Reaqueça em fogo baixo, recheie e dobre os crepes mesmo antes de servir.

Pizza de Chocolate

Ingredientes:

2 bases de massa de pizza fresca
4 c. sopa de cacau em pó
1 lata de leite condensado
Decorar a gosto 


Preparação:
Esticar as bases de pizza. Levar ao forno a 200ºC por 15 minutos.
Misturar o cacau com o leite condensado e barrar as pizzas. Decorar a gosto e levar ao forno mais 10 minutos.

Trifle de Chocolate e Baunilha

Ingredientes: 

150 g de palitos de champanhe

2,5 dl de leite

1 embalagem de bolinhas crocantes de chocolate ( tipo Maltesers)

Creme de Baunilha: 

125 g de açúcar 

25 g de farinha

2 gemas

1/2 colher (café) de aroma de baunilha

2,5 dl de leite

1,5 dl de natas 

1 colher ( de sopa) de açúcar

Creme de chocolate:

1 saqueta de mousse de chocolate instantânea

4 dl de leite 

Preparação:

Prepare o creme de baunilha: Num tacho, junte 75 g do açúcar com a farinha, as gemas, a baunilha e o leite e leve a lume brando, mexendo sempre até ferver. Retire e deixe arrefecer. Bata as natas com o restante açúcar e, quando estiverem bem firmes, junte-lhes o creme já arrefecido, envolvendo; reserve.

Para o creme de chocolate: Prepare a mousse, conforme as instruções do fabricante, juntando o leite. No fundo de uma taça, disponha uma camada de palitos embebido nos 2,5 dl de leite. Cubra com um pouco da mousse de chocolate.

Parta as bolinhas crocantes de chocolate e distribua-a por cima da mousse. Cubra com um pouco de creme de Baunilha. Repita a operação. No centro da taça certa a restante mousse de chocolate, decore com ais bolinhas crocantes e leve o trifle ao frigorífico até servir.

Tarte de Chocolate e Arroz tufado

Ingredientes: 

125 g de caramelos de nata

2.7 dl de natas

400 g de chocolate de culinária

35 g de cereais de arroz tufado de chocolate

óleo de fisális q.b.

Preparação: 

Forre uma tarteira, de 20 cm , com papel vegetal e unte-a com óleo. Leve os caramelos ao lume, em banho Maria, com 0,7 dl de natas, até derreter, mexendo de vez em quando.

Leve as natas restantes a lume brando e, quando ferver, retire do lume e junte-lhe o chocolate partido aos pedaços. Mexa bem até estar tudo bem ligado. Junte o preparado de caramelo e mexa bem.

Acrescente o arroz tufado e envolva delicadamente, Verta na forma e leve ao frigorífico para solidificar. Retire, desenforme e decores com fisális. Sirva de seguida.

Os vários tipos de Chocolate

Cacau em Pó: produto obtido pela transformação em pó de sementes de cacau limpas, descascadas e torradas que contém no mínimo 20% de manteiga de cacau

Cacau Negro em Pó: cacau em pó que contenha menos de 20% de manteiga de cacau

Chocolate Preto: produto obtido a partir de produtos do cacau e de açúcares quem contém, no mínimo, 35% de matéria seca total de cacau, dos quais pelo menos 18% de manteiga de cacau e no mínimo 14% de matéria seca de cacau isenta de gordura

Chocolate de Leite: produto obtido a partir de  produtos do cacau, de açúcares  e de leite ou produtos do leite que contém no mínimo 25% de matéria seca total de cacau

Chocolate Branco: produto obtido a partir de manteiga de cacau, de leite ou produtos do leite e de açúcares 

Chocolate em Pó: produto que consiste numa mistura de cacau em pó e de açúcares que contenha pelo menos 35% de cacau em pó

Manteiga de cacau: matéria gorda obtida a partir de sementes de cacau ou de partes de sementes de cacau.

B.I. do Cacau & Chocolate

Nome Botânico da Árvore do Cacau (latim): Theobroma Cacao que significa "Alimento dos Deuses "

Origem da Árvore: América do Sul

Fruto: Cacau

Variedades Principais de Cacau: Forastero (90% da produção mundial) Criollo e Trinitario

Principais Produtores de Cacau: África - (Costa de Marfim, Ghana, Nigéria, Camarões) América Latina e Caraíbas - (Brasil, Equador, Colômbia, Republica Dominicana)  Ásia - ( Malásia, Indonésia) Oceânia - (Papua Nova Guiné) 

Produção Global Anual Média de Cacau : 3 500 000 toneladas

Consumo Médio de Cacau em 2007/2008 (toneladas) : 

Estados Unidos: 750 000

Alemanha: 317 000

França: 235 000

Reino Unido: 225 000

Rússia: 200 000

Japão: 166 000

Brasil: 143 000

Itália: 106 000

Espanha: 105 000

Polónia: 73 000

Consumo Global Médio de Cacau (2007 / 2008): 614g per capita

Consumo Cacau e Chocolate em Portugal: 9g / habitante / dia 

Benefício do Leite Achocolatado

Beber Leite Achocolatado após a realização de exercício físico ajuda na recuperação muscular. A conclusão é de um estudo do Colégio Americano de Medicina Desportiva que diz que ingerir a bebida até três horas depois do exercício físico ajuda a sintetizar as proteínas musculares, agilizando o processo de recuperação dos músculos que foram submetidos ao exercício físico.

Mousse de Três Chocolates

Ingredientes para 4 pessoas:

70gr de chocolate de leite

70gr de chocolate branco

70gr de chocolate negro

6 ovos

6 colheres de sopa de açúcar

30gr de manteiga sem sal

Preparação:

Começe por preparar a mousse de chocolate negro. Derreta o chocolate com 10 gr de manteiga.

Entretanto bata 2 gemas com 2 colheres de sopa de açúcar. Adicione depois o chocolate derretido e mistura bem. Bata as 2 claras em castelo e incorpore suavemente à mistura anterior. Divida este preparado por 4 tacinhas ou copos transparentes e leve ao frigorífico a prender no mínimo de 2 horas.

Ao fim deste tempo prepare a mousse de chocolate de leite do mesmo modo que preparou a anterior. Divida depois a mousse pelas 4 tacinhas e leve novamente a prender no mínimo de duas horas.

Finalmente faça a mousse de chocolate branco, do mesmo modo das anteriores. Acabe de encher as tacinhas e leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Merengue de Chocolate

Ingredientes:

1 embalagem de Tortinhas Fortaleza de Chocolate

2 colheres (sopa) de licor de chocolate

1 lata de creme de leite

2 gemas, peneiradas

A gosto chocolate ao leite, ralado

2 colheres (sopa) de amido de milho

Para a cobertura:

150g de suspiro

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata com leite

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de margarina Puro Sabor

Modo de Preparo:

Prepare o creme.

Numa tigela, junte 2 gemas, 2 medidas da lata com leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho e mexa até diluir bem os ingredientes.

Numa panela média, coloque o leite diluído com as gemas e o amido de milho, acrescente 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, leve ao fogo médio e deixe até engrossar, reserve.

Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate, mexa delicadamente e reserve.

Monte o merengue de chocolate num refratário pequeno da seguinte forma: creme, biscoito picado grosseiramente com suspiro, creme, biscoito picado grosseiramente com suspiro, creme, espalhe por cima chocolate ao leite ralado e decore com biscoito e suspiro. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

S. Valentim

Para o dia de S.Valentim recomendá-mos a utilização da receita do Fondue de Chocolate com Morangos como a sobremesa do seu Jantar Romântico. Fique com esta maravilhosa recomendação e Tenha um Feliz Dia de S. Valentim.

http://chocolatinhasdoces.blogspot.com/2011/01/fondue-de-chocolate.html

Fondue de Chocolate

Ingredientes:

400g de chocolate ao leite em barra
100g de chocolate meio-amargo
1 lata de creme de leite light
1 cálice de licor de Amarula
frutas picadas (banana, kiwi, morango)
marshmallow

Preparação:

1º Passo: O primeiro passo é derreter o chocolate em um microondas, colocando-o em um recipiente de vidro, próprio para microondas.

2º Passo: Depois deixe o chocolate em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até o mesmo ficar bem derretido.

3º Passo: Se não der para mexer, volte com o chocolate até o microondas novamente e deixe por mais 30 segundos, repita o procedimento até que o chocolate derreta.

4º Passo: Leve o chocolate ao fogo médio de seu fogão depois misture o licor e o creme de leite.

5º Passo: Após, é só você mexer deixando criar uma consistência cremosa.

6º Passo: Não deixe empelotar, mexa muito para isso não ocorrer.

7º Passo: Agora por fim, quando estiver pronto espetar as frutas, o marshmallow e molhar na mistura.

Chocolate - Histórias para ler e chorar por mais

O novo livro publicado pela editora Casa das letras é ideal para quem ama o Chocolate, um livro de receitas de chocolate escrito por: Rita Ferro, Maria do Rosário Pereira, Leonor Xavier, Alice Vieira, Catarina Fonseca e Isabel Zambujal.

Seis escritoras um gosto em comum: CHOCOLATE - Histórias para ler e chorar por mais.

http://www.facebook.com/video/video.php?v=157061697673916

Eclair

Ingredientes:


Para a massa:
2 ovos batidos
50 grs de manteiga
65 grs de farinha


Para o recheio:
1 colher (chá) de essência de baunilha
300 grs de natas


Para a cobertura:
100 grs de chocolate
150 grs de natas


Preparação:


Aqueça o forno a 220ºC.

Para fazer a massa derreta a manteiga num tacho com 1,5 dl de água e deixe ferver. Junte a farinha, mexendo bem até que se solte das paredes do tacho. Passe o preparado para uma tigela, deixe arrefecer durante 10 minutos, e junte os ovos, pouco a pouco, até a mistura ficar firme.

Coloque a massa no saco de pasteleiro com o bico liso. Disponha tiras de 10x10cm num tabuleiro humedecido, deixando 5cm de intervalo entre cada uma.

Leve ao forno durante 25 minutos, até os éclairs crescerem e ficarem estaladiços. Passe-os então para uma grelha e faça uma fenda num dos lados de cada um para libertar o vapor. Deixe secar.

Para fazer a cobertura, leve os ingredientes ao lume e aqueça-os até derreterem, sem deixar ferver.

Para preparar o recheio, ponha os ingredientes, devidamente misturados, num saco de pasteleiro (bico de 1,5 cm em forma de estrela), e encha cada éclair com o creme. Por fim, cubra-os com a cobertura e deixe arrefecer antes de servir.

Temaki de Chocolate

Ingredientes:

500 g de chocolate ao leite para fazer os cones;
500 g de chocolate para fazer o ganache;
300 g de creme de leite de caixinha;
2 colheres de conhaque;
alguma base de chocolate (cones, copinhos, caixinhas);
castanha do Pará para salpicar


Preparação:


Derreta o chocolate no microondas na potência média (potência 5) por cerca de 2 minutos ou em banho-maria até que fique liso e brilhante. Cuidado para não entrar água.
Adicione o creme de leite e misture bem, até obter uma mistura homogênea. Agregue o conhaque. Está pronto o ganache.
Para fazer a base do temaki, despeje o chocolate derretido sobre um mármore limpo e seco e com o auxílio de uma espátula, faça movimentos de vai e vem até atingir o ponto certo de modelagem do chocolate.
Faça o seguinte teste: passe um pouquinho do chocolate no lábio inferior. A sensação deve ser de frio. Volte todo o chocolate derretido ao recipiente e misture vigorosamente para que a temperatura fique homogênea.
Coloque esse chocolate em uma base em formato de cone até que cubra todo o recipiente. Dê batidinhas para que o ar saia. Para que o cone fique oco, com a base de cabeça para baixo em movimentos circulares tire o excesso do chocolate.
Raspe o excesso de chocolate e bata a forma contra uma superfície forrada com papel manteiga. Leve à geladeira por cerca de 5 minutos ou até que se solte facilmente do molde. Utilizando um bico pitanga para saco de confeiteiro, recheie o cone com o ganache, previamente preparado.
Por último, salpique castanha do Pará. Graças ao conhaque que vai na fórmula, o temaki de chocolate dura 14 dias.

Brownie de Chocolate

Ingredientes:
 Rendimento 9 porções

1/3 de xícara de manteiga
350 g de chocolate meio amargo picado
6 ovos batidos
2 ¼ xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
1 xícara de geléia de frutas vermelhas
3 xícaras de creme de leite fresco batido em picos firmes
1 xícara de calda de chocolate pronta

Preparação:

Em uma tigela refratária, leve ao fogo, em banho-maria, a manteiga e o chocolate, mexendo, até derreter. Retire do fogo, junte os ovos e mexa até obter uma massa homogênea.

Adicione a farinha e o açúcar e bata ligeiramente. Forre uma assadeira de 27 x 45 cm com papel-manteiga e despeje a massa. Leve ao forno moderado (180 oC) por 20 minutos ou até ficar firme.

Tire do forno, deixe amornar e desenforme sobre uma tábua grande. Tire o papel e pressione delicadamente a massa assada com um rolo para afiná-la. Utilizando um cortador de 7 cm de diâmetro, corte 27 discos de massa.

Em pratos de sobremesa, disponha um disco de massa, passe um pouco de geléia e cubra com uma porção de creme de leite. Por cima, arrume outro disco. Repita as camadas e termine com um disco. Monte os demais brownies da mesma maneira. Regue com a calda de chocolate e sirva.

Tarte de chocolate

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada fresca
1 lata de leite condensado
50g de chocolate em pó
100g de manteiga
3 gemas

Preparação:
Forre uma tarteira com a massa e cubra-a com papel vegetal. Leve a meio do forno a 180º C. Coza durante 15 minutos. Misture o leite condensado, o chocolate, a manteiga e leve ao lume, em banho-maria, até ficar morno.

 De seguida retire o preparo do lume e deixe arrefecer. depois de frio, junte as gemas e envolva bem. Verta o preparo na forma e leve a meio do forno, durante 15 minutos. Desenforme e sirva.

Decoração á sua escolha.

Salame de Chocolate

Ingredientes:

400g de bolacha maria
200g de margarina
200g de açúcar
200g de achocolatado em pó
2 ovos

Preparação:

Partir as bolachas em pedaços bem miúdos, incluindo alguns bem moídos. Reservar.

Numa caçarola levar ao lume a margarina e o açúcar. Assim que levantar fervura desligar e mexer para dissolver o açúcar. Juntar o chocolate e mexer bem. Juntar os ovos batidos e mexer rapidamente, para não cozerem.

Numa tigela grande colocar as bolachas e verter o creme de chocolate. Envolver muito bem.

Sobre papel alumínio moldar o salame e levar ao frigorífico ate servir.