10 Curiosidades do Chocolate

1- O Chocolate dá força:
Um simples pedaço de chocolate pode dar energia suficiente para uma mulher adulta andar 45 metros. Um único pedaço de chocolate tem 10% da quantidade recomendada de ingestão diária de ferro.

2- O Chocolate não acaba com a pele:
O chocolate não causa ou agrava a acne, isso é um mito.

3- Chocolate e os Cães:
O chocolate pode ser mortal para os cães. Ele contêm um ingrediente chamado “Teobromina” que pode ser tóxica para o sistema nervoso central e para os músculos cardíacos do cão.

4- Chocolate gasta:
As pessoas gastam anualmente mais de 7 bilhões de dólares com chocolate.

5- Chocolate Previne o Envelhecimento:
A massa de Cacau tem grande poder antioxidante, mais que qualquer fruta combatendo os efeitos da idade e alguns cientistas garantem que pode ajudar a prevenir o cancro.

6- Chocolate dá felicidade:
O Chocolate estimula a produção de hormônios na área das emoções semelhantes aos liberados quando estamos apaixonados.Ele ajuda combater a depressão, hipertensão, tumores e até o stress da TPM (Síndrome disfórica pré-menstrual).

7- Haja Chocolate:
A maior maqueta de chocolate até hoje construída foi a da cidade olímpica de Barcelona, em 1985. Pesava duas toneladas e tinha 10 metros de comprimento.

8- Chocolate não engorda:
O Chocolate puro tem pouca gordura e, grande quantidade de magnésio e ferro. Com a devida moderação é possível desfrutar do prazer de comer Chocolate sem trazer prejuízos ao organismo.

9- Devorando Chocolate:
As pesquisas de consumo indivídual de chocolate indica que cada pessoa consume cerca de 5 quilos de chocolate por ano.

10- É desses que elas gostam mais:
Leite com chocolate é o tipo de chocolate mais preferido pelas pessoas. Contudo, o chocolate preto é especificamente o mais popular entre os homens.

Feira do Chocolate em Óbidos

Desde a primeira edição O Festival Internacional de Chocolate de Óbidos é o maior evento organizado pelo município de Óbidos.

Todos os anos cerca de 200 mil pessoas visitam o certame que tem vindo a subir qualidade de oferta. Mais espaço, mais actividades, mais esculturas em chocolate…mas a mesma magia!

Horário:De quinta a sexta: das 15:00 às 23:00
Sábados das 10:00 às 23:00
Domingos das 10.00 às 20.00

Bilhetes:
Adultos (a partir dos 12 anos inclusive) – 7,00€
Crianças entre os 6 e os 11 anos – 5,00€
Entrada Gratuita para portadores da Via Verde para a Cultura
Entrada Munícipes – grátis quinta e sexta
Cursos de Chocolateria – 7,50€ (necessário adquirir também bilhete geral do evento)
Casa de Chocolate das crianças – 5,00€ para quem não adquiriu bilhete geral e 3,00€ para as crianças que já possuam bilhete geral
Bilhete para grupos (com mais de 50 pessoas) – 6,00€

Reserva de bilhetes para grupos:Tel. 262 959 231 Email: posto.turismo@cm-obidos.pt

Concursos:
Concursos Concessão de Espaços - Abertos
(data limite até 28 de Fevereiro - 10h00)
Concurso Esplanada Porta da Vila
Concurso Pontos de Venda - Porta da Vil
Concurso Pontos de Venda Cerca do Castelo

Concursos Abertos para o Festival de Chocolate! Inscreva-se já!

1. Concurso Internacional de Receitas de Chocolate
2. Concurso Chocolatier de Ano
3. Concurso Ouriversaria em Chocolate
4. Concurso Montras de Chocolate

Facebook

Junte-se a nós no Facebook!
http://www.facebook.com/home.php#!/profile.php?id=100001919646199


Adicione-nos !!

Crepes de Chocolate com Calda de Chocolate

Ingredientes:

60 g de farinha de trigo

1 colher de sopa de cacau em pó

2 ovos
250 ml de leite
2 colheres de sopa de açúcar granulado fino
3 laranjas

para a calda:
160 g de chocolate meio amargo, picado
185 ml de creme de leite fresco

125 g de sour cream ou crème fraîche
75 g de chocolate branco, ralado
250 g de mirtilos

Peneire a farinha e o cacau para uma tigela grande e faça uma cova. Gradualmente junte os ovos com o leite e o açúcar e bata até que fique homogêneo e sem grumos. Transfira para um frasco, tape com película aderente e reserve durante 30 minutos. Corte fatias de 1 cm das pontas das laranjas. Corte a casca num movimento circular, cortando de maneira remover toda a parte branca. Corte a polpa em gomos entre as peles (faça sobre uma tigela para apanhar o sumo). Coloque os gomos numa tigela, cubra com película aderente e leve à geladeira.
Aqueça em fogo médio uma frigideira de 20 cm para crepes ou uma anti-aderente e pincele levemente com manteiga derretida. Coloque 2 ou 3 colheres de sopa de massa e abane para cobrir a base da frigideira. Cozinhe em fogo médio durante 1 minuto ou até que o lado de baixo esteja cozido. Vire o crepe e cozinhe do outro lado. Coloque num prato e tape com um pano. Repita com o resto da massa até fazer 10 crepes, untando a frigideira quando necessário. Empilhe os crepes entre folhas de papel anti-aderente para que não se colem.
Para a calda de chocolate, escorra as laranjas e reserve o sumo. Misture o sumo numa panela com o chocolate e o creme de leite. Cozinhe, mexendo, em fogo médio até que o chocolate tenha se derretido e a mistura fique homogênea.
Para montar os crepes, coloque uma colher de chá cheia de sour cream ou crème fraîche num quarto de crepe. Salpique com o chocolate branco ralado. Dobre o crepe ao meio e ao meio outra vez. Coloque dois crepes em cada prato e cubra a calda quente por cima. Sirva com os gomos de laranja e o mirtilo. Se preferir, pode cozinhar os crepes e o molho com algumas horas de antecedência. Reaqueça em fogo baixo, recheie e dobre os crepes mesmo antes de servir.

Pizza de Chocolate

Ingredientes:

2 bases de massa de pizza fresca
4 c. sopa de cacau em pó
1 lata de leite condensado
Decorar a gosto 


Preparação:
Esticar as bases de pizza. Levar ao forno a 200ºC por 15 minutos.
Misturar o cacau com o leite condensado e barrar as pizzas. Decorar a gosto e levar ao forno mais 10 minutos.

Trifle de Chocolate e Baunilha

Ingredientes: 

150 g de palitos de champanhe

2,5 dl de leite

1 embalagem de bolinhas crocantes de chocolate ( tipo Maltesers)

Creme de Baunilha: 

125 g de açúcar 

25 g de farinha

2 gemas

1/2 colher (café) de aroma de baunilha

2,5 dl de leite

1,5 dl de natas 

1 colher ( de sopa) de açúcar

Creme de chocolate:

1 saqueta de mousse de chocolate instantânea

4 dl de leite 

Preparação:

Prepare o creme de baunilha: Num tacho, junte 75 g do açúcar com a farinha, as gemas, a baunilha e o leite e leve a lume brando, mexendo sempre até ferver. Retire e deixe arrefecer. Bata as natas com o restante açúcar e, quando estiverem bem firmes, junte-lhes o creme já arrefecido, envolvendo; reserve.

Para o creme de chocolate: Prepare a mousse, conforme as instruções do fabricante, juntando o leite. No fundo de uma taça, disponha uma camada de palitos embebido nos 2,5 dl de leite. Cubra com um pouco da mousse de chocolate.

Parta as bolinhas crocantes de chocolate e distribua-a por cima da mousse. Cubra com um pouco de creme de Baunilha. Repita a operação. No centro da taça certa a restante mousse de chocolate, decore com ais bolinhas crocantes e leve o trifle ao frigorífico até servir.

Tarte de Chocolate e Arroz tufado

Ingredientes: 

125 g de caramelos de nata

2.7 dl de natas

400 g de chocolate de culinária

35 g de cereais de arroz tufado de chocolate

óleo de fisális q.b.

Preparação: 

Forre uma tarteira, de 20 cm , com papel vegetal e unte-a com óleo. Leve os caramelos ao lume, em banho Maria, com 0,7 dl de natas, até derreter, mexendo de vez em quando.

Leve as natas restantes a lume brando e, quando ferver, retire do lume e junte-lhe o chocolate partido aos pedaços. Mexa bem até estar tudo bem ligado. Junte o preparado de caramelo e mexa bem.

Acrescente o arroz tufado e envolva delicadamente, Verta na forma e leve ao frigorífico para solidificar. Retire, desenforme e decores com fisális. Sirva de seguida.

Os vários tipos de Chocolate

Cacau em Pó: produto obtido pela transformação em pó de sementes de cacau limpas, descascadas e torradas que contém no mínimo 20% de manteiga de cacau

Cacau Negro em Pó: cacau em pó que contenha menos de 20% de manteiga de cacau

Chocolate Preto: produto obtido a partir de produtos do cacau e de açúcares quem contém, no mínimo, 35% de matéria seca total de cacau, dos quais pelo menos 18% de manteiga de cacau e no mínimo 14% de matéria seca de cacau isenta de gordura

Chocolate de Leite: produto obtido a partir de  produtos do cacau, de açúcares  e de leite ou produtos do leite que contém no mínimo 25% de matéria seca total de cacau

Chocolate Branco: produto obtido a partir de manteiga de cacau, de leite ou produtos do leite e de açúcares 

Chocolate em Pó: produto que consiste numa mistura de cacau em pó e de açúcares que contenha pelo menos 35% de cacau em pó

Manteiga de cacau: matéria gorda obtida a partir de sementes de cacau ou de partes de sementes de cacau.

B.I. do Cacau & Chocolate

Nome Botânico da Árvore do Cacau (latim): Theobroma Cacao que significa "Alimento dos Deuses "

Origem da Árvore: América do Sul

Fruto: Cacau

Variedades Principais de Cacau: Forastero (90% da produção mundial) Criollo e Trinitario

Principais Produtores de Cacau: África - (Costa de Marfim, Ghana, Nigéria, Camarões) América Latina e Caraíbas - (Brasil, Equador, Colômbia, Republica Dominicana)  Ásia - ( Malásia, Indonésia) Oceânia - (Papua Nova Guiné) 

Produção Global Anual Média de Cacau : 3 500 000 toneladas

Consumo Médio de Cacau em 2007/2008 (toneladas) : 

Estados Unidos: 750 000

Alemanha: 317 000

França: 235 000

Reino Unido: 225 000

Rússia: 200 000

Japão: 166 000

Brasil: 143 000

Itália: 106 000

Espanha: 105 000

Polónia: 73 000

Consumo Global Médio de Cacau (2007 / 2008): 614g per capita

Consumo Cacau e Chocolate em Portugal: 9g / habitante / dia 

Benefício do Leite Achocolatado

Beber Leite Achocolatado após a realização de exercício físico ajuda na recuperação muscular. A conclusão é de um estudo do Colégio Americano de Medicina Desportiva que diz que ingerir a bebida até três horas depois do exercício físico ajuda a sintetizar as proteínas musculares, agilizando o processo de recuperação dos músculos que foram submetidos ao exercício físico.

Mousse de Três Chocolates

Ingredientes para 4 pessoas:

70gr de chocolate de leite

70gr de chocolate branco

70gr de chocolate negro

6 ovos

6 colheres de sopa de açúcar

30gr de manteiga sem sal

Preparação:

Começe por preparar a mousse de chocolate negro. Derreta o chocolate com 10 gr de manteiga.

Entretanto bata 2 gemas com 2 colheres de sopa de açúcar. Adicione depois o chocolate derretido e mistura bem. Bata as 2 claras em castelo e incorpore suavemente à mistura anterior. Divida este preparado por 4 tacinhas ou copos transparentes e leve ao frigorífico a prender no mínimo de 2 horas.

Ao fim deste tempo prepare a mousse de chocolate de leite do mesmo modo que preparou a anterior. Divida depois a mousse pelas 4 tacinhas e leve novamente a prender no mínimo de duas horas.

Finalmente faça a mousse de chocolate branco, do mesmo modo das anteriores. Acabe de encher as tacinhas e leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Merengue de Chocolate

Ingredientes:

1 embalagem de Tortinhas Fortaleza de Chocolate

2 colheres (sopa) de licor de chocolate

1 lata de creme de leite

2 gemas, peneiradas

A gosto chocolate ao leite, ralado

2 colheres (sopa) de amido de milho

Para a cobertura:

150g de suspiro

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata com leite

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de margarina Puro Sabor

Modo de Preparo:

Prepare o creme.

Numa tigela, junte 2 gemas, 2 medidas da lata com leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho e mexa até diluir bem os ingredientes.

Numa panela média, coloque o leite diluído com as gemas e o amido de milho, acrescente 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, leve ao fogo médio e deixe até engrossar, reserve.

Deixe esfriar, acrescente o licor de chocolate, mexa delicadamente e reserve.

Monte o merengue de chocolate num refratário pequeno da seguinte forma: creme, biscoito picado grosseiramente com suspiro, creme, biscoito picado grosseiramente com suspiro, creme, espalhe por cima chocolate ao leite ralado e decore com biscoito e suspiro. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.